Tequila jose Cuervo Especial

 

Các chủng loại rượu trên thế giới thì nhiều vô số kể. Trong số này không thể không kể đến dòng rượu Tequila tự hào danh trấn thiên hạ, đóng đô ở bất cứ kệ rượu nào trong quán bar. Hễ có quán bar thì chắc chắn phải có rượu tequila ở đó. Loại rượu cocktail Margarita nổi tiếng đến nổi bất kỳ một bartender nào cũng phải thuộc nằm lòng cách pha loại rượu này. Công thức pha có phần rượu chính là tequila. Bước vào bar thấy đám đông nào tụ tập cười nói, cùng nhau ực cốc rượu nhỏ kèm theo động tác cắn miếng chanh tươi, lè lưỡi liếm miếng muối được phết vào mu bàn tay trước đó thì đích thị là đang thưởng thức món rượu tequila rồi. Thông tin dưới đây giúp hiểu biết thêm về dòng rượu này.

 

Tequila jose Cuervo Especia là loại rượu làm ra từ trái thơm Agave xanh dương.  Loại rượu này được làm ra lần đầu tại thành phố Tequila, vào khoảng 65 cây số vê `phía Tây Bắc của Guadalajara, và trên vùng cao nguyên Los Altos nằm về tiểu bang phía Tây của Mễ Tây Cơ là Jalisco.

 

 

Vùng đất đỏ từ núi lửa trong khu vực bao quanh thích hợp cho loại thơm Agave xanh phát triển, và có vào khoảng hơn 300 triệu cây Agave được thu hoạch hàng năm.

 

Luật hiện hành của Mễ Tây Cơ qui định rằng rượu Tequila chỉ được sản xuất tại tiểu bang Jalisco và vài vùng giới hạn nằm trong các tiểu bang Guanajuato, Michoacán, Nayarit, and Tamaulipas.  Mễ Tây Cơ đang đòi đặc quyền quốc tế về tên gọi rượu Tequila và đang đe dọa kiện tụng tất cả các quốc gia khác sản xuất loại rượu mang tên Tequila.

 

Tequila thường có nồng độ rượu vào khoảng 38-40% độ cồn [hay vào khoảng 76-80 proof, nhưng có thể sản xuất với độ cồn vào khoảng 35-55%.  Mặc dù các loại rượu Tequila có độ rượu là 40%, nhưng các nhà chưng cất vẫn chưng cất ở độ rượu 50% và sau đó đã pha thêm nước cách thủy vào để làm loãng độ rượu.  Một số loại rượu Tequila nổi danh được chưng cất với độ rượu là 40% mà không cần phải thêm nước vào.

 

 

Đất đỏ núi lửa của vùng này rất thích hợp để trồng loại cây agave bởi thế có trên 300 triệu cây agave được thu hoạch hàng năm. Loại cây agave nàycó tốc độ phát triển khác nhau tùy vùng đất. Agave trồng ở vùng cao nguyên thường có kích thước lớn hơn và cho hương vị ngọt hơn. Agave được trồng ở những vùng thấp hơn thì trái lại có kích thước nhỏ hơn và thường có hương vị của loài thảo mộc (herb).