EDEN COGNAC

 

Mỗi hãng rượu đều có một chuyên gia bậc thầy phối chế rượu chịu trách nhiệm sáng tạo ra những loại rượu mới, tiếng Anh gọi là Cellar Master và tiếng Pháp gọi là Maitre de Chai. Những eaux-de-vie cổ xưa lâu năm được lưu giữ trong hầm rượu của hãng mang tên Paradis, trong tiếng Pháp gọi là Chai Paradis.

Loại rượu mang tên EDEN này được Maitre de Chai của hãng Gautier là bà Isabelle Couprie phối chế ra từ nguồn nguyên liệu là các eaux-de-vie quý hiếm lấy từ nhiều vintage khác nhau của các vùng Fins Bois, Petite và Grande Champagne. Các vintage này được ủ riêng biệt từng loại một trong hầm rượu của hãng Gautier mang tên Paradis, mà tiếng Pháp gọi là “Chai Paradis” (Chai ở đây có nghĩa như là Cellar). Ngay lúc phối chế ra được loại rượu này, bà biết rằng bà đang cầm trong tay một sản phẩm hoàn mỹ mà không có một loại rượu nào khả dĩ cho ra một hương vị tương tự như vậy. Sau đó bà cất giấu cẩn thận mẻ rượu này trong một thùng tô-nô gỗ sồi cho đến tận ngày nay. Ủ một thời gian dài trong điều kiện yên bình và độ ẩm cao đã tạo ra một sản phẩm phi thường.

 

Cảm giác đến từ cái nhìn đầu tiên. Chất rượu đồng nhất màu hổ phách tự thân nói lên chất lượng tuyệt hảo. Nhiều người nói rằng vị nếm đọng mãi ở đầu môi còn những người sành rượu thì nói loại rượu này có hương thơm nồng nàn lịch lãm của kẹo trái cây khô, vị đăng đắng của cam giấu trong vị ngọt tráng lệ của mật ong. Họ cũng nhận ra mùi gia vị và mùi gỗ đến từ thùng gỗ sồi cổ xưa, làm cho loại rượu này có hương vị nồng nàn mạnh mẽ. Sự bùng nổ hương vị trong vòm miệng mang lại khoái cảm mãnh liệt, gợi nhớ hương vị tròn trịa hấp dẫn của bánh mì phết gia vị, vị đắng ấm áp của cà-phê rang. Hậu vị kéo dài một cách kỳ lạ. Lúc này mùi trái cây khô và mùi trái cây nướng sẽ quay về. Cảm giác hài lòng đến tức thì và giờ đây chỉ còn lại mỗi một sự thèm muốn.

 

Nguồn:  http://kao-miniature.jimdo.com