🍸 Bénédictine D.O.M
Được phát triển từ năm 1863 bởi thương nhân Alexandre Le Grand tại thị trấn Fécamp, Normandy. Ông đã phục hồi và chỉnh sửa công thức cổ xưa được cho là của các tu sĩ Bênêđictine từ thế kỷ 16
Tên D.O.M là viết tắt của cụm từ Latin Deo Optimo Maximo (“với Thiên Chúa vĩ đại nhất và tốt lành nhất”), cũng là khẩu hiệu truyền thống của tu viện Bênêđictine
Hiện sản xuất tại Palais Bénédictine, một cung điện sang trọng được xây dựng năm 1900 ngay trên địa điểm tu viện cũ, là nơi vừa sản xuất vừa trưng bày bảo tàng về rượu
🧪 Thành phần & Hương vị
Công thức bí mật gồm 27 loại thảo mộc, gia vị, hoa và rễ cây, với một số thành phần công khai như: hương quế, đinh hương, nhục đậu khấu, nghệ tây (saffron), myrrh, angelica, hyssop, juniper, vỏ cam, mật ong và các loại dầu thực vật khác
Độ cồn tiêu chuẩn là 40 % ABV (80 proof), một số bản trước kia từng ở mức 43 %
Hương vị cân bằng giữa: ngọt nhẹ từ mật ong và saffron, hậu vị sâu lắng của thảo mộc, mang lại cảm giác ấm áp nhưng không ngấy ngọt
🏛 Lịch sử & Văn hóa thương hiệu
Bản gốc ghi nhận xuất phát từ năm 1510, khi Dom Bernardo Vincelli – một nhà sư-jia kim tại Tu viện Fécamp phát triển loại tửu phục vụ mục đích y học hành niên tại đó. Trải qua gần 300 năm, công thức bị thất lạc trong Cách mạng Pháp và chỉ được Le Grand phục hồi lại năm 1863
Cung điện Palais Bénédictine được xây lại sau vụ cháy năm 1892, mang phong cách Gothic–Renaissance sang trọng, đồng thời đặt trụ sở sản xuất và bảo tàng về Bénédictine
Từ năm 1984, thương hiệu được bán cho Martini‑Rossi, sau đó vào năm 1992 gia nhập tập đoàn Bacardi-Martini (hiện thuộc tập đoàn Bacardi)
🥃 Cách dùng & Ứng dụng cocktail
Thường dùng nguyên chất hoặc với đá, thưởng thức tại nhiệt độ phòng hoặc hơi lạnh để cảm nhận đầy đủ tầng hương.
Là thành phần chủ chốt trong nhiều cocktail cổ điển như: Vieux Carré, Bobby Burns, Singapore Sling, Chrysanthemum, và B&B (nửa Bénédictine – nửa cognac) phát triển từ thập niên 1930
Đặc biệt trong pha chế hiện đại, Bénédictine được đánh giá cao vì khả năng bổ sung độ phức hợp và chiều sâu cho cocktail mà không lấn át các thành phần khác
👍 Tóm tắt nhanh
| Tiêu chí | Thông tin chính |
|---|---|
| Xuất xứ | Fécamp, Normandy – Pháp |
| Năm phát triển | 1510 (công thức nguyên) / 1863 (Alexandre Le Grand) |
| Độ cồn | ~40 % ABV (trước đây có 43 %) |
| Công thức | 27 loại thảo mộc & gia vị (bí mật bảo quản) |
| Hương vị | Mật ong, saffron, quế, thảo mộc hòa trộn |
| Thương hiệu | Tên Bénédictine + D.O.M theo truyền thống Bênêđictine |
| Cách dùng | Neat, over ice hoặc dùng trong các cocktail kinh điển |
Bénédictine D.O.M là minh chứng cho sự hòa quyện giữa truyền thống phong kiến Tu viện Pháp và khát vọng thương hiệu hiện đại. Với cấu trúc hương vị sâu sắc và lịch sử giàu chất thơ, nó như một “thần dược thảo mộc” dành cho tín đồ cocktail và những ai biết thưởng thức sự tinh tế trong từng giọt liqueur.
